Tolombón Cafayate
Tolombón Cafayate es una localidad distante a 14 km de Cafayate. Campos de viñedos, Bodegas, Ruinas preincaicas, paisajes maravillosos enmarcados por cumbres y sierras.
Un pueblo pequeño y colonial pero pintoresco nos da la bienvenida.
Cerca de la frontera provincial con Tucumán, sobre la ruta 40, a 14 kilómetros de Cafayate, se encuentra Tolombón.
Tiene la particularidad de encontrarse en un valle entre las Cumbres Calchaquíes hacia el este y la elevada Serranía del Cajón hacia el oeste. La gran base de las sierras del Cajón está oculta por bosques inmensos, que se caracteriza por una enorme cantidad de algarrobos autóctonos y de cardones de diferentes tamaños y formas.
También podemos encontrar en las cercanías de las ruinas indígenas de Tolombón, pinturas rupestres plasmadas en la pared superior interna de una enorme piedra, ubicada al pie de un cerro que escenifican combates entre indígenas y españoles. Datarían de hace, aproximadamente, 600 años y pertenecerían a los pueblos originarios, específicamente a la tribu de Juan Calchaqui.
Tolombón como todo el Valle Calchaquí tiene innumerables campos de viñedos y bodegas para visitar y realizar degustaciones. Las Arcas de Tolombón, Los Cardones, Tukma entre otras.
El pueblo cuenta con un mercado que nuclea a varios artesanos organizados por la familia Guanca. Su interior es muy cálido y se prepara para recibir turistas en un futuro próximo. Ofrecen artesanías en cerámica, tejidos de telar y dulces caseros.
Este festival existe hace 19 años, se realiza el último fin de semana del mes de enero, la añapa es una bebida muy dulce que se obtiene de la algarroba.